Consulta la scheda del libro Giulio Gambelli. L’uomo che sapeva ascoltare il vino messo in commercio da Carlo Macchi con la casa editrice Slow Food nel Febbraio 2016.
Giulio Gambelli. L'uomo che sapeva ascoltare il vino
Recensione Libro
- EAN ISBN: 9788884994240
- Pubblicazione: Febbraio 2016
- Editore: Slow Food
- Pagine: 112
- Autore: Carlo Macchi
Anteprima
Giulio Gambelli ha creato i più grandi vini toscani, ma soprattutto ha insegnato a tutta la prima generazione di produttori toscani di qualità. Era un uomo all’antica che sapeva dare valore al tempo ed esigeva che i vini entrassero in commercio solo quando secondo lui erano pronti. Oggi molte facoltà europee di enologia hanno corsi dove si assaggiano le uve per stabilire la loro maturità. Lui lo faceva dal 1960 e le sue indicazioni permettevano s…
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