Ecco la scheda del libro Igiene degli alimenti e HACCP. In accordo con le disposizioni del pacchetto igiene. Modelli applicativi messo in commercio da Alberto Bertoldi con l’editore EPC nel Marzo 2012.
Igiene degli alimenti e HACCP. In accordo con le disposizioni del pacchetto igiene. Modelli applicativi
Recensione Libro
- EAN ISBN: 9788863101904
- Pubblicazione: Marzo 2012
- Editore: EPC
- Pagine: 688
- Autore: Alberto Bertoldi
Anteprima
Giunto alla sua quinta edizione, il testo, nella sua attuale versione, tiene conto di tutto quell’insieme di disposizioni che va sotto il nome di pacchetto igiene e che ha comportato un profondo aggiornamento delle conoscenze per tutti coloro impegnati nel settore agroalimentare. Una vera e propria rivoluzione, con l’estensione dei concetti di igiene alla produzione primaria (allevamento, agricoltura, caccia e pesca) ed ai mangimi. Il testo forni…
Opinioni dei lettori
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