Approfondisci la scheda del libro Panettone a due voci. Carlo Cracco, Davide Oldani e il lievito delle feste. Storia, tradizioni, cucina d’autore reso pubblico da Carlo Cracco con la casa editrice Giunti Editore nel Ottobre 2010.
Panettone a due voci. Carlo Cracco, Davide Oldani e il lievito delle feste. Storia, tradizioni, cucina d'autore
Recensione Libro
- EAN ISBN: 9788809755611
- Pubblicazione: Ottobre 2010
- Editore: Giunti Editore
- Pagine: 144
- Autore: Carlo Cracco
Anteprima
Immancabile come l’albero di Natale, compare sulla tavola delle feste. Ne conosciamo ormai di tutti i tipi: panettoni casalinghi, artigianali o “di gran marca”. Saperne qualcosa di più (la storia e tradizione, le tecniche di lavorazione) aiuta a saper scegliere, e soprattutto a rendere piena giustizia a questo dolce semplice e antico, inconfondibile, nato per celebrare degnamente la festa più importante dell’anno. Una volta degustato il migliore…
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