Consulta la recensione del libro Progetto crostate realizzato da Federico Prodon con l’editore Gribaudo nel Febbraio 2016.
Progetto crostate
Recensione Libro
- EAN ISBN: 9788858014622
- Pubblicazione: Febbraio 2016
- Editore: Gribaudo
- Pagine: 142
- Autore: Federico Prodon
Anteprima
Niente cake design, ma crostate alla portata di tutti, proposte con il gusto e l’eleganza tipici delle creazioni del giovane broker romano. L’intento è partire da un classico della pasticceria tra i più amati, la crostata, per presentarlo nelle versioni più inedite e accattivanti. Se la pasticceria è chimica, ogni impasto segue regole precise e dietro a ogni ricetta c’è un bilanciamento ben studiato: il tocco in più sarà svelare per ciascun dolce…
Opinioni dei lettori
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