Sfoglia la recensione del libro Sanificazione nell’industria alimentare messo in commercio da Norman G. Marriott con l’editore Springer Verlag nel Dicembre 2007.
Sanificazione nell'industria alimentare
Recensione Libro
- EAN ISBN: 9788847007871
- Pubblicazione: Dicembre 2007
- Editore: Springer Verlag
- Pagine: 427
- Autore: Norman G. Marriott
Anteprima
In un’epoca in cui sia l’opinione pubblica, sia la normativa assegnano un ruolo centrale all’igiene e alla sicurezza degli alimenti, tutte le industrie del settore alimentare dalla trasformazione delle materie prime fino alla vendita e alla somministrazione avvertono l’esigenza di procedure di sanificazione sempre più efficaci e perfezionate. Questo volume è la versione italiana dell’opera originale Principles of Food Sanitation, giunta ormai all…
Opinioni dei lettori
Elenco Opinioni »Trova le impressioni di chi ha finito “Sanificazione nell’industria alimentare” di Norman G. Marriott e prova a vedere se fa per te.